5. Ekologie V KUCHYNI. . .
[· 22.7.2008 · autor: GREENPEACE · ilustrace: koudelka ·]
Pátý díl série článků o zásadách ekologicky šetrného života. Zdroj: GREENPEACE.
Vaše kuchyň je místem, kde se setkává mnoho ekologických problémů dneška, jako jsou např. spotřeba energie, odpad, toxické látky a genetické inženýrství. Zde vám nabízíme několik rad pro zdravější život a čistší životní prostředí.
Echinecae purpurea, česky třapatka nachová.
DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE
Lednička spotřebuje více energie než kterýkoli jiný přístroj ve vaší domácnosti. Tady je několik rad, jak můžete snížit energetickou spotřebu vaší ledničky na minimum:
- Teplota v chladničce by se měla pohybovat kolem 3–5°C, teplota v mrazáku by se měla pohybovat mezi –17 až-15 °C.
- Abyste šetřili energií, neotevírejte ledničku příliš často a otevření omezte na nejkratší možnou dobu.
- Lednička by neměla stát na teplém místě, např. poblíž topení, nebo by neměla být vystavena silnému slunečnímu záření.
- Pro větší účinnost ledničky doporučujeme aspoň jednou ročně čistit spirálu kondenzátoru, která se nachází na zadní nebo spodní straně ledničky.
- Udržujte rám dveří ledničky v čistotě tak, aby nebyl zanešen či poškozen zbytky zaschlého jídla.
TAKÉ BYSTE MĚLI:
- Před zakoupením velkého nového elektrozařízení zkontrolovat a porovnat hodnoty na svém elektroměřiči. Tato čísla vám napoví, kolik KW hodin energie bylo spotřebováno za měsíc.
- Používejte rychlovarné konvice na vodu. Ty spotřebují o polovinu energie méně, než když vaříte vodu na plotně.
- K rychlejšímu uvaření jídla použíjte namísto kovových hrnců nádoby vyrobené ze skla. Pro minimální spotřebu energie by měl být průměr dna pánve či hrnce shodný s průměrem hořáku.
- Využijte tlakových hrnců, které spotřebují velmi malé množství energie a jsou ideální pro přípravu jídel, které se nacházejí níže na potravinovém řetězci.
- Neplýtvejte energií předehříváním své trouby. Většina trub to ani nepotřebuje. Při pečení dortů a pečiva zcela postačí desetiminutové předehřívání. Při přípravě velkých jídel, jako jsou např. pečeně, můžete vypnout troubu o 15 min. dříve, jelikož teplo v troubě je dostačující pro dopečení jídla.
- Hned potom, co začne voda vřít, vypněte vařič. Lehce se vařící voda má stejnou teplotu jako silně vřící voda.
- S pokličkou začne voda vřít daleko rychleji než bez ní.
- Vaření mražených jídel spotřebovává mnoho energie. Nechte je proto nejprve rozmrazit než je začnete zpracovávat. (Jenže výrobci mražené zeleniny často na obalech uvádějí: „Před použitím nerozmrazovat!“; pozn. redakce)
POTRAVINY
- Jezte takové potraviny, které stojí níže na potravním řetězci – pěstování ovoce a zeleniny spotřebovává mnohem méně energie než výroba masa.
- Pokud jíte maso, tak kupujte maso a drůbež pocházející z ekofarem s označením „bio“.
- Pokud můžete pěstovat vlastní zeleninu, ovoce a bylinky, pěstujte je bez použití pesticidů.
- Nákupem či konzumací ekologicky pěstovaného ovoce a zeleniny přispíváte nejen k snížení množství pesticidů, které jsou uvolňovány do životního prostředí, ale je to i mnohem zdravější pro vás a prospěšnější pro pěstitele i prodejce potravin. Hledejte proto oficiální označení „bio“.
- Jezte ovoce a zeleninu z místní produkce, která je zaručeně čerstvější a nejspíše nebude ošetřena voskem. Celá řada dovezené produkce je ošetřena množstvím pesticidů a chemikálií.
- Zbavte se nadbytečného tuku u masa a drůbeže a vyvarujte se plnotučných mléčných výrobků. Spousta chemikálií vypuštěných do životního prostředí se skladuje v tukové tkáni a má kumulativní efekt.
- Vyhýbejte se skladování potravin v umělých hmotách. Používejte skleněné skladovací nádobky k uchování potravin v ledničce, ale buďte opatrní, všechny skleněné nádobky nelze přechovávat v mrazáku.
- Používáte-li k uskladnění potravin plasty, vybírejte pouze ty nádobky, které jsou k tomu určené.
- Nikdy nedávejte do mikrovlnné trouby potraviny v plastových nádobkách. I plasty určené ke skladování potravin mohou do potravin uvolňovat během zpracování či zahřívání v mikrovlnné troubě škodlivé chemikálie.
- Musíte-li použít plastové obaly, dejte pozor, aby se potraviny nedostaly do přímého styku s plastem, hlavně pak s polyvinyl chloridem (PVC).
ODPAD
- Nakupujte ve velkém. Ušetříte tak a spotřebujete mnohem méně obalů.
- Kupujte zeleninu, která není balená.
- Vyhněte se umělohmotným nádobkám, protože jsou vyrobeny z různých druhů umělých hmot, které jsou velmi nákladné a těžko je lze třídit a recyklovat.
- Vybírejte takové výrobky, které jsou v obalech, které je možno znovu naplnit a použít.
- Pokud máte zahradu, použijte zbytky jídla na vlastní kompost.
- Kupujte výrobky z recyklovaných materiálů.
- Místo papírových ubrousků používejte látkové.
VODA
- Dávejte nádobu s pitnou vodou do ledničky. Nemusíte tak pokaždé, když máte žízeň, nechat dlouho téct kohoutek, než bude voda studená.
- Nechte si nádobku s vodou ve dřezu, ve které si při přípravě jídla můžete rychle opláchnout ruce.
- Pokud trváte na použití myčky, tak pouze při plné várce a při nastavení myčky na úsporné mytí. Pro úsporu energie vypněte myčku po fázi vypláchnutí a nechte dveře otevřené, aby nádobí uschlo.
- Při mytí nádobí nenechávejte téct vodu.
[· Komentář ·]
[· další články ·]